Pocas recetas en el mundo te pueden hacer quedar tan bien, con tan pocos ingredientes y en tan poquito tiempo como este salmón. Es perfecto para cuando tienes invitados en casa porque no tienes que esclavizarte en la cocina. Lo metes en el horno apenas lleguen y antes de que se terminen la primera copa de vino ¡la cena está servida!
Además, la puedes acompañar con arroz y verduras salteadas, unas pastas frescas con cebollino o con unas espinacas a la crema y un riquísimo puré de patatas y boniato, como lo hicimos en casa. Se puede intentar hacer con otro pescado (aunque no queda igual de rico), pero con un coste aproximado de 2,50-3,00 euros por porción(sin acompañantes), bien vale la pena.
Ingredientes :
Para 4-5 personas
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1 lomo de salmón (500 grs)
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1 cucharada de salsa de soja (baja en sodio)
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1 cucharada de ralladura de piel de naranja (una naranja, más o menos)
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 pizca de pimienta blanca
Paso a paso :
Precalienta el horno a 180ºC.
En un bol, coloca la salsa de soja, el aceite de oliva, la ralladura de naranja y la pimienta. Mezcla bien con un batidor de varillas.
Coloca el salmón en el bol y muévelo de manera que quede cubierto por todos lados.
Si lo prefieres, lo puedes dejar marinando en la nevera unos 15-20 minutos.
Colócalo en una bandeja de horno y hornea durante 20 minutos.
Deja enfriar unos cinco minutos antes de servir. No te olvides de agregar por encima un poco de los jugos que quedarán en el fondo de la bandeja.
Las sobras las puedes mezclar con un poco de mayonesa o yogurtpara hacer una crepita untable. O agregarlas directamente a un arroz con verduras salteadas.
El toque: una cucharadita de azúcar moreno o una pizca de jengibre fresco rallado a la mezcla de aceite, soja y ralladura de naranja.
