Esta receta a base de huevo y mantequilla creará un pan húmedo que es perfecto para servir cuando entretienes compañía, pero también es ideal para el día a día. Rebánalo para hacer emparedados o úsalo para picatostes. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes :
- 1 taza de mantequilla sin sal a punto pomada
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua a temperatura ambiente
- 1 cucharada de levadura seca
- 3/4 tazas de nata
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 4 ½ tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso:
- Reúne los ingredientes del pan de huevo y mantequilla.
- En un recipiente grande bate el azúcar con la mantequilla.
- Añade agua, la levadura y la nata. Revuelve hasta que la levadura se disuelva.
- Mezcla los huevos, la sal y las yemas.
- Agrega 3 tazas de harina y mezcla. Añade la harina restante lentamente.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante cuatro minutos, añadiendo más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave al tacto.
- Coloca la masa en un recipiente grande engrasado previamente con aceite o mantequilla y cubre con un paño limpio. Deja crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Desgasifica y coloca la masa sobre una tabla enharinada y amasa durante cuatro minutos o hasta que las burbujas salgan.
- Divide la masa por la mitad y forma un cilindro con cada una de ellas.
- Pon cada barra de pan en una budinera de 24×12 cm. Cubre y deja crecer en un sitio cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Hornea a 190 °C durante 50 minutos o hasta que el pan a base de huevo y mantequilla esté dorado y suene hueco cuando se golpea la parte superior.
- Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Sirve y disfruta.
