Es un flan muy fácil y rápido de hacer, con una textura muy cremosa y un sabor delicioso.
Ingredientes :
- 6 huevos gordos
- 500 gr. queso crema
- 500 ml. nata líquida o crema de leche
- 250 ml. leche entera
- 350 gr. leche condensada
- 100 gr. azúcar
- 120 gr. azúcar para hacer el caramelo
Pasos :
Preparamos todos los ingredientes
Molde a usar: chimenea 24cm. de diámetro (el flan es grande)
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño maría
En un cazo ponemos el azúcar y un poco de agua, vamos a hacer el caramelo
Cuando tenga color rubio lo ponemos en el molde y repartimos bien, reservamos
En un bol ponemos los huevos con el azúcar, batir
Echar la leche y batir
Incorporamos la nata y seguimos batiendo
La leche condensada, incorporar muy bien
Y por último el queso crema
No pueden quedar grumos, en mi caso me quedaban grumos y puse la mezcla en la licuadora, así me quedó muy homogénea. Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante 40’ comprobar con aguja antes de sacar el flan
A los 40’ este es su aspecto
Sacar del horno y dejar enfriar completamente, cuando este frío taparlo con film transparente y meterlo en el frigorífico mínimo 6 horas
Con un cuchillo fino despegar el flan de las paredes y desmoldar
Decorar con cerezas
Es un flan muy cremoso
Delicioso!
