Bollitos de pan rellenos al horno
Ingredientes:
- 1 bollito redondo de pan
- 2-3 espárragos trigueros
- 2-3 champiñones
- 1 loncha jamón serrano
- 1 cucharada rasa tomate frito
- 1 huevo M
- Sal, pimienta
Pasos :
Precalentamos el horno a 180 grados
Cortamos la tapa del bollito y lo vaciamos quitándole la miga
Cortamos a trocitos los espárragos y los champiñones y los sofreímos con un poco de aceite
Echamos una cuchara de tomate frito dentro del bollito y extendemos buen por el fondo
Rellenamos con los espárragos y los champiñones
Ponemos encima la loncha de jamón serrano y presionamos un poco para hacer un hueco, y colocamos ahí el huevo
Salpimentamos y metemos en el horno a 180 grados hasta que el huevo cuaje
Sacamos y servimos caliente
Espero que os guste.
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