Tomates
Es posible que ya haya escuchado que la cocina mediterránea es excelente para la salud. No es casualidad que uno de los ingredientes principales de esta cocina sea el tomate.
Un estudio financiado por el National Institute for Health Research y Cancer Research UK, reveló que los hombres que comían más de 10 raciones de tomate o productos de tomate a la semana tenían un 18% menos de riesgo de padecer cáncer de próstata en comparación con los que comían menos de 10. Los tomates contienen una concentración especialmente alta de un eficaz antioxidante llamado licopeno, que es efectivo para combatir el cáncer de próstata, así como para reducir el crecimiento de los tumores entre los hombres con cáncer de próstata. El licopeno también ayuda a prevenir las enfermedades del corazón.
Los tomates son una buena fuente de vitaminas A, C y E, todas ellas enemigas de los radicales libres cancerígenos, así que pon unos tomates cherry en tu ensalada de lechuga verde con un poco de feta y pepino. Rellena tus sándwiches con rodajas de tomate, aguacate y mozzarella. También puedes mezclarlos en una sopa.
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