Granos integrales
Siempre es una buena opción elegir los cereales integrales en lugar de los refinados para reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas. Las investigaciones recientes también sugieren firmemente que los cereales integrales deberían ser un alimento a consumir diariamente como parte de su dieta anticáncer.
Según el Instituto Americano de Investigación sobre el Cáncer, una serie de compuestos saludables presentes en los cereales integrales (fibra, vitamina E, selenio, lignanos, fenoles) se combinan para hacer que estos alimentos tengan una gran actividad potencial contra el cáncer. El último informe de la AICR sobre el cáncer colorrectal muestra pruebas sólidas de que el consumo de 90 gramos (unas 3 onzas) de alimentos integrales al día reduce el riesgo de cáncer colorrectal en un 17%. Una menor cantidad de cereales integrales proporciona cierta protección, pero menos; una mayor cantidad ofrece aún más.
Así que cuando haga la lista de la compra, elija harina integral, trigo integral, arroz integral, freekeh, trigo sarraceno, bulgur, quinoa, cuscús integral y maíz. Sí, el maíz es saludable para ti cuando es integral, ¡así que date el gusto de comer palomitas!
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